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沒(méi)有條件,這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并,用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器;
a.要求清潔干燥、防潮防蟲(chóng)、避光;
b.儀器臺要穩固、牢靠。
對于小的食品企業(yè)實(shí)驗室,如果沒(méi)有更多的房間進(jìn)行區分,應該可以通過(guò)規劃房間分區,以保證實(shí)驗室不同工作區(潔凈區和一般操作區)之間有一定區分,因此,最少應保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區。
1.洗刷消毒區域,這個(gè)區域要求相對獨立,最好以房間間隔,因為這個(gè)區域處理廢物,有一定的污染和濕度。
2.培養基配制區域,用于培養基的配制,經(jīng)常有水等,需要相對獨立一些。
3.一般操作區域,這個(gè)是主要操作區域,微生物的試驗結果的觀(guān)察,顯微鏡操作,一般的簡(jiǎn)單理化操作,儀器設備等,都可以合并在這個(gè)房間或者區域進(jìn)行。
4.無(wú)菌操作區域,無(wú)菌間,這個(gè)要求獨立。
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配備樣品處理間:有洗滌池、實(shí)驗臺、藥品柜、通風(fēng)柜等;不易和液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房間。室溫22~27℃,濕度65±5%;有穩固的色譜儀器臺,儀器臺應離墻距離600mm,以便于儀器的檢修。
氣路:一般設有四種氣路管線(xiàn):氮氣、氫氣、氦氣、壓縮空氣,氣路由氣瓶貯藏間進(jìn)入室內,氣路上要加過(guò)濾器,進(jìn)入室內后總管線(xiàn)通過(guò)穩壓閥分向每一臺色譜儀,在連接每一臺色譜儀前加針型閥。助燃氣可用空氣壓縮泵,氫氣可用氫氣發(fā)生器。TCD檢測器的尾氣要用管線(xiàn)連接到室外。
通風(fēng):色譜室有氫氣和燃燒放出的二氧化碳,室內要有良好的通風(fēng)。
供電電源:需單相三線(xiàn)110VAC、220VAC及三相五線(xiàn)380VAC電源。
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實(shí)驗室主要為理化實(shí)驗室,也需要做一個(gè)小面積的無(wú)菌室,大型精密儀器(像GC-MS,ICP等)一般單獨設置一個(gè)房間做為儀器室。樣品制備等實(shí)驗室應該盡可能方便儀器室及分析室取樣為佳。
主要功能房間如下:
辦公區:
化分室、
離子色譜室、
原子吸收室、
原子熒光室、
氣相色譜室、
氣瓶室、
生物室、
樣品接收室、
固體藥品室、
液體藥品室
比色室、
天平室
制水室、
樣品預處理室、
紅外測油室
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配備樣品處理間:有洗滌池、實(shí)驗臺、藥品柜、通風(fēng)柜等;
不易和液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房間。
室溫22~27℃,濕度65±5%;有穩固的色譜儀器臺,儀器臺應離墻距離600mm,以便于儀器的檢修。
氣路:一般設有三種氣路管線(xiàn):笑氣、乙炔氣、壓縮空氣,氣路由氣瓶貯藏間進(jìn)入室內,室內總管線(xiàn)通過(guò)穩壓閥分向每一臺色譜儀,在連接每一臺色譜儀前加針型閥。助燃氣可用空氣壓縮泵。
通風(fēng):原子吸收用可燃氣體,燃燒放出大量二氧化碳,室內要有良好的通風(fēng),儀器的上方要有局部排氣罩裝置。
供電電源:需單相三線(xiàn)110VAC、220VAC及三相五線(xiàn)380VAC電源。
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輔助實(shí)驗室:主要有天平室、高溫室、純水室、氣瓶室、貯藏室、溶液配制室、暗室等。天平室,分析天平是化學(xué)實(shí)驗室必備的常用儀器,高精度天平對環(huán)境有一定要求,主要是氣流和風(fēng)速的影響,天平室應靠近化學(xué)實(shí)驗室,以方便使用,但不宜與高溫室和有較強電磁干擾的房間相鄰。高精度微量天平宜設在底層。天平室內不得設置洗滌臺或任何管道穿過(guò)窒內,以免管道滲漏影響天平的維護和使用。高溫室,高溫爐和恒溫箱是常備設備,一般放置在高溫工作臺上,但特大型的恒溫箱須落地安置為宜,高溫爐秘恒溫箱須分開(kāi)放置。純水室,主要是設計的實(shí)驗裝備有;邊臺和洗滌臺?,F代實(shí)驗室多使用去離子水、水量大且能保證水質(zhì)。地面需設地漏。氣瓶室,實(shí)驗室用氣除不燃氣體(氮氣、二氧化碳)、惰性氣體(氬氣、氦氣等)外,其他氣體具有高壓、劇毒、氧化分解、爆炸等危險性氣體,例如易燃氣體氫氣、一氧化碳;劇毒氣體為氟氣、氯氣;助燃氣體為氧氣等,這些氣體不得進(jìn)行實(shí)驗室??梢酝ㄟ^(guò)管子接到各實(shí)驗室內。溶液配制室,用于配制各種標準溶液和不同濃度的溶液。在允許的條件下,可由兩個(gè)房間組成,其一設有天平臺。另一間作配制試劑和存放試劑之用,一般應配置:通風(fēng)柜、實(shí)驗臺、試劑柜。
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第三方檢測又稱(chēng)公正檢驗,指兩個(gè)相互聯(lián)系的主體之外的某個(gè)客體,我們把它叫作第三方。第三方可以是和兩個(gè)主體有聯(lián)系,也可以是獨立于兩個(gè)主體之外,是由處于買(mǎi)賣(mài)利益之外的第三方(如專(zhuān)職監督檢驗機構),以公正、權威的非當事人身份,根據有關(guān)法律、標準或合同所進(jìn)行的商品檢驗活動(dòng)。
第三方檢測實(shí)驗室作為一類(lèi)特殊的組織,主要是接受委托人委托的檢測業(yè)務(wù),按照規定的檢測方法和約定的要求完成檢測工作,其最終產(chǎn)品是“檢測報告”。
第三方檢測實(shí)驗室包括:食品、化妝品、飼料(肥料)微生物、化工、石油、環(huán)境、藥品、農產(chǎn)品、電子電器、紡織品、玩具、化學(xué)物質(zhì)、皮革等。如:環(huán)境檢測實(shí)驗室
功能房間:
實(shí)驗室主要為理化實(shí)驗室,也需要做一個(gè)小面積的無(wú)菌室,大型精密儀器(像GC-MS,ICP等)一般單獨設置一個(gè)房間做為儀器室。樣品制備等實(shí)驗室應該盡可能方便儀器室及分析室取樣為佳。
主要功能房間如下:
辦公區:
化分室、
離子色譜室、
原子吸收室、
原子熒光室、
氣相色譜室、
氣瓶室、
生物室、
樣品接收室、
固體藥品室、
液體藥品室
比色室、
天平室
制水室、
樣品預處理室、
紅外測油室
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平面布局及要求
1.辦公室:
辦公室是食品企業(yè)化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所,是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,應設在整體綜合化驗室的最外層,只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設施即可。
2.細菌檢驗操作室(常規操作)
細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室,主要設施是實(shí)驗臺。
對實(shí)驗臺的要求:
a.實(shí)驗臺面積根據房間大小以及儀器情況決定;
b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置,要有充足光線(xiàn);也可以做邊臺。
c.實(shí)驗臺兩側安裝小盆與水龍頭;
d.實(shí)驗臺中間設置試劑架,架上裝有日光燈與插座;
e.實(shí)驗臺材料要以耐熱、耐酸堿為宜。
3.無(wú)菌室:
無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗提供一個(gè)相對無(wú)菌的工作環(huán)境,無(wú)菌室是處理樣品和接種培養的主要工作間,應與細菌檢驗操作室緊密相連。為滿(mǎn)足無(wú)菌室無(wú)菌要求,無(wú)菌間應滿(mǎn)足以下布局:
a.入口避開(kāi)走廊,設在細菌檢驗操作室內;
b.與操作室用更衣、緩沖隔開(kāi);
c.無(wú)菌室與緩沖間均裝有紫外燈,要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;
d.無(wú)菌室內設有實(shí)驗臺(中央實(shí)驗臺與邊臺皆可),紫外燈距實(shí)驗臺面要小于1.5m;
e.無(wú)菌室與操作室之間設有雙層窗構成小通道。
4.培養基制作室:
培養基室是制作、配制微生物培養所需培養基及檢驗用試劑的場(chǎng)所,其主要設備應為邊臺與藥品柜。
a.邊臺上要放置電爐,以滿(mǎn)足熔化煮沸培養基時(shí)用;
b.邊臺材料要耐高熱、耐酸堿;
c.藥品柜分門(mén)別類(lèi)存放一些一般藥品及試劑;
d.危險、易腐易燃有毒有害藥品單獨設保險柜存放;
e.邊臺上要放天平,以稱(chēng)取藥品用。
5.洗滌消毒室:
洗滌消毒室用以食品企業(yè)的實(shí)驗員消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿,培養基及污物,其面積應大于10m2。
為滿(mǎn)足洗滌消毒的功能,洗滌消毒室應設有:
a.1-2個(gè)洗滌池,洗滌池上下水網(wǎng)要暢通;
b.器皿柜或實(shí)驗臺,以放置洗滌好器皿;
c.高壓滅菌鍋,其所用電源應滿(mǎn)足用電負荷;
d.室內安有通風(fēng)裝置(通風(fēng)柜)或換氣扇;
e.有條件的單位還可在該室內,設供日常檢驗用水蒸餾水器裝置。
6.理化分析室:
(如果沒(méi)有條件,這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并)理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室
a.實(shí)驗臺與細菌操作室要求相同
b.設置通風(fēng)柜以滿(mǎn)足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要;
c.洗滌池。
7.儀器室:
如果沒(méi)有條件,這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并,用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器;
a.要求清潔干燥、防潮防蟲(chóng)、避光;
b.儀器臺要穩固、牢靠。
對于小的食品企業(yè)實(shí)驗室,如果沒(méi)有更多的房間進(jìn)行區分,應該可以通過(guò)規劃房間分區,以保證實(shí)驗室不同工作區(潔凈區和一般操作區)之間有一定區分,因此,最少應保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區。
1.洗刷消毒區域,這個(gè)區域要求相對獨立,最好以房間間隔,因為這個(gè)區域處理廢物,有一定的污染和濕度。
2.培養基配制區域,用于培養基的配制,經(jīng)常有水等,需要相對獨立一些。
3.一般操作區域,這個(gè)是主要操作區域,微生物的試驗結果的觀(guān)察,顯微鏡操作,一般的簡(jiǎn)單理化操作,儀器設備等,都可以合并在這個(gè)房間或者區域進(jìn)行。
4.無(wú)菌操作區域,無(wú)菌間,這個(gè)要求獨立。
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高精度天平對環(huán)境有一定的要求:防振、防塵、防陽(yáng)光直射、防腐蝕性氣體侵蝕及有恒定的氣溫,故設專(zhuān)用天平室以滿(mǎn)足以上要求。
天平室以北向為宜,還應遠離振源,不能與高溫室和有較強電磁干擾的房間相鄰。而高精度微量天平應設在底層。
天平室要采用雙層窗,利于隔熱防塵,天平室最好設置有過(guò)渡間進(jìn)入,以免受氣流的影響,有空調,風(fēng)速宜小。
天平室內不得設置水盆或有任何管道穿過(guò)室內,以免管道滲漏、結露或在管道檢修時(shí)影響天平的使用和維護。
盡量不要放置一些不必要的家具,以減少積塵。
其它環(huán)境因素對天平的影響有:人的走動(dòng)、門(mén)的開(kāi)關(guān)等。
環(huán)境低頻對天平的影響最大。
安裝時(shí),不能緊貼墻身,應離墻20mm~50mm,防止來(lái)自振動(dòng)。