沒(méi)有條件，這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并，用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器；   a.要求清潔干燥、防潮防蟲(chóng)、避光； b.儀器臺要穩固、牢靠。   對于小的食品企業(yè)實(shí)驗室，如果沒(méi)有更多的房間進(jìn)行區分，應該可以通過(guò)規劃房間分區，以保證實(shí)驗室不同工作區（潔凈區和一般操作區）之間有一定區分,因此，最少應保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區。   1．洗刷消毒區域，這個(gè)區域要求相對獨立，最好以房間間隔，因為這個(gè)區域處理廢物，有一定的污染和濕度。 2．培養基配制區域，用于培養基的配制，經(jīng)常有水等，需要相對獨立一些。 3．一般操作區域，這個(gè)是主要操作區域，微生物的試驗結果的觀(guān)察，顯微鏡操作，一般的簡(jiǎn)單理化操作，儀器設備等，都可以合并在這個(gè)房間或者區域進(jìn)行。 4．無(wú)菌操作區域，無(wú)菌間，這個(gè)要求獨立。  

 配備樣品處理間：有洗滌池、實(shí)驗臺、藥品柜、通風(fēng)柜等；不易和液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房間。室溫22～27℃，濕度65±5％；有穩固的色譜儀器臺，儀器臺應離墻距離600mm，以便于儀器的檢修。 氣路：一般設有四種氣路管線(xiàn)：氮氣、氫氣、氦氣、壓縮空氣，氣路由氣瓶貯藏間進(jìn)入室內，氣路上要加過(guò)濾器，進(jìn)入室內后總管線(xiàn)通過(guò)穩壓閥分向每一臺色譜儀，在連接每一臺色譜儀前加針型閥。助燃氣可用空氣壓縮泵，氫氣可用氫氣發(fā)生器。TCD檢測器的尾氣要用管線(xiàn)連接到室外。 通風(fēng)：色譜室有氫氣和燃燒放出的二氧化碳，室內要有良好的通風(fēng)。 供電電源：需單相三線(xiàn)110VAC、220VAC及三相五線(xiàn)380VAC電源。  

實(shí)驗室主要為理化實(shí)驗室，也需要做一個(gè)小面積的無(wú)菌室，大型精密儀器（像GC-MS，ICP等）一般單獨設置一個(gè)房間做為儀器室。樣品制備等實(shí)驗室應該盡可能方便儀器室及分析室取樣為佳。 主要功能房間如下： 辦公區： 化分室、 離子色譜室、 原子吸收室、 原子熒光室、 氣相色譜室、 氣瓶室、 生物室、 樣品接收室、 固體藥品室、 液體藥品室 比色室、 天平室 制水室、 樣品預處理室、 紅外測油室  

 配備樣品處理間：有洗滌池、實(shí)驗臺、藥品柜、通風(fēng)柜等；  不易和液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房間。  室溫22～27℃，濕度65±5％；有穩固的色譜儀器臺，儀器臺應離墻距離600mm，以便于儀器的檢修。  氣路：一般設有三種氣路管線(xiàn)：笑氣、乙炔氣、壓縮空氣，氣路由氣瓶貯藏間進(jìn)入室內，室內總管線(xiàn)通過(guò)穩壓閥分向每一臺色譜儀，在連接每一臺色譜儀前加針型閥。助燃氣可用空氣壓縮泵。  通風(fēng)：原子吸收用可燃氣體，燃燒放出大量二氧化碳，室內要有良好的通風(fēng)，儀器的上方要有局部排氣罩裝置。  供電電源：需單相三線(xiàn)110VAC、220VAC及三相五線(xiàn)380VAC電源。  

輔助實(shí)驗室：主要有天平室、高溫室、純水室、氣瓶室、貯藏室、溶液配制室、暗室等。天平室，分析天平是化學(xué)實(shí)驗室必備的常用儀器，高精度天平對環(huán)境有一定要求，主要是氣流和風(fēng)速的影響，天平室應靠近化學(xué)實(shí)驗室，以方便使用，但不宜與高溫室和有較強電磁干擾的房間相鄰。高精度微量天平宜設在底層。天平室內不得設置洗滌臺或任何管道穿過(guò)窒內，以免管道滲漏影響天平的維護和使用。高溫室，高溫爐和恒溫箱是常備設備，一般放置在高溫工作臺上，但特大型的恒溫箱須落地安置為宜，高溫爐秘恒溫箱須分開(kāi)放置。純水室，主要是設計的實(shí)驗裝備有；邊臺和洗滌臺?，F代實(shí)驗室多使用去離子水、水量大且能保證水質(zhì)。地面需設地漏。氣瓶室，實(shí)驗室用氣除不燃氣體（氮氣、二氧化碳）、惰性氣體（氬氣、氦氣等）外，其他氣體具有高壓、劇毒、氧化分解、爆炸等危險性氣體，例如易燃氣體氫氣、一氧化碳；劇毒氣體為氟氣、氯氣；助燃氣體為氧氣等，這些氣體不得進(jìn)行實(shí)驗室?？梢酝ㄟ^(guò)管子接到各實(shí)驗室內。溶液配制室，用于配制各種標準溶液和不同濃度的溶液。在允許的條件下，可由兩個(gè)房間組成，其一設有天平臺。另一間作配制試劑和存放試劑之用，一般應配置：通風(fēng)柜、實(shí)驗臺、試劑柜。

第三方檢測又稱(chēng)公正檢驗，指兩個(gè)相互聯(lián)系的主體之外的某個(gè)客體，我們把它叫作第三方。第三方可以是和兩個(gè)主體有聯(lián)系，也可以是獨立于兩個(gè)主體之外，是由處于買(mǎi)賣(mài)利益之外的第三方（如專(zhuān)職監督檢驗機構），以公正、權威的非當事人身份，根據有關(guān)法律、標準或合同所進(jìn)行的商品檢驗活動(dòng)。 第三方檢測實(shí)驗室作為一類(lèi)特殊的組織，主要是接受委托人委托的檢測業(yè)務(wù)，按照規定的檢測方法和約定的要求完成檢測工作，其最終產(chǎn)品是“檢測報告”。 第三方檢測實(shí)驗室包括：食品、化妝品、飼料（肥料）微生物、化工、石油、環(huán)境、藥品、農產(chǎn)品、電子電器、紡織品、玩具、化學(xué)物質(zhì)、皮革等。如：環(huán)境檢測實(shí)驗室 功能房間： 實(shí)驗室主要為理化實(shí)驗室，也需要做一個(gè)小面積的無(wú)菌室，大型精密儀器（像GC-MS，ICP等）一般單獨設置一個(gè)房間做為儀器室。樣品制備等實(shí)驗室應該盡可能方便儀器室及分析室取樣為佳。 主要功能房間如下： 辦公區： 化分室、 離子色譜室、 原子吸收室、 原子熒光室、 氣相色譜室、 氣瓶室、 生物室、 樣品接收室、 固體藥品室、 液體藥品室 比色室、 天平室 制水室、 樣品預處理室、 紅外測油室    

平面布局及要求 1.辦公室： 辦公室是食品企業(yè)化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所，是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所，因此，應設在整體綜合化驗室的最外層，只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設施即可。 2.細菌檢驗操作室（常規操作） 細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室，主要設施是實(shí)驗臺。   對實(shí)驗臺的要求： a.實(shí)驗臺面積根據房間大小以及儀器情況決定； b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置，要有充足光線(xiàn)；也可以做邊臺。 c.實(shí)驗臺兩側安裝小盆與水龍頭； d.實(shí)驗臺中間設置試劑架，架上裝有日光燈與插座； e.實(shí)驗臺材料要以耐熱、耐酸堿為宜。   3.無(wú)菌室： 無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗提供一個(gè)相對無(wú)菌的工作環(huán)境，無(wú)菌室是處理樣品和接種培養的主要工作間，應與細菌檢驗操作室緊密相連。為滿(mǎn)足無(wú)菌室無(wú)菌要求，無(wú)菌間應滿(mǎn)足以下布局： a.入口避開(kāi)走廊，設在細菌檢驗操作室內； b.與操作室用更衣、緩沖隔開(kāi)； c.無(wú)菌室與緩沖間均裝有紫外燈，要求每3平米安裝30ｗ紫外燈一盞；   d.無(wú)菌室內設有實(shí)驗臺（中央實(shí)驗臺與邊臺皆可），紫外燈距實(shí)驗臺面要小于1.5m； e.無(wú)菌室與操作室之間設有雙層窗構成小通道。   4.培養基制作室：   培養基室是制作、配制微生物培養所需培養基及檢驗用試劑的場(chǎng)所，其主要設備應為邊臺與藥品柜。 a.邊臺上要放置電爐，以滿(mǎn)足熔化煮沸培養基時(shí)用； b.邊臺材料要耐高熱、耐酸堿； c.藥品柜分門(mén)別類(lèi)存放一些一般藥品及試劑； d.危險、易腐易燃有毒有害藥品單獨設保險柜存放； e.邊臺上要放天平，以稱(chēng)取藥品用。   5.洗滌消毒室：   洗滌消毒室用以食品企業(yè)的實(shí)驗員消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿，培養基及污物，其面積應大于10m2。 為滿(mǎn)足洗滌消毒的功能，洗滌消毒室應設有： a.1-2個(gè)洗滌池，洗滌池上下水網(wǎng)要暢通； b.器皿柜或實(shí)驗臺，以放置洗滌好器皿； c.高壓滅菌鍋，其所用電源應滿(mǎn)足用電負荷； d.室內安有通風(fēng)裝置（通風(fēng)柜）或換氣扇； e.有條件的單位還可在該室內，設供日常檢驗用水蒸餾水器裝置。   6.理化分析室：   （如果沒(méi)有條件，這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并）理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室   a.實(shí)驗臺與細菌操作室要求相同 b.設置通風(fēng)柜以滿(mǎn)足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要； c.洗滌池。 7.儀器室：   如果沒(méi)有條件，這個(gè)可以和微生物常規實(shí)驗室合并，用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器；   a.要求清潔干燥、防潮防蟲(chóng)、避光； b.儀器臺要穩固、牢靠。   對于小的食品企業(yè)實(shí)驗室，如果沒(méi)有更多的房間進(jìn)行區分，應該可以通過(guò)規劃房間分區，以保證實(shí)驗室不同工作區（潔凈區和一般操作區）之間有一定區分,因此，最少應保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區。   1．洗刷消毒區域，這個(gè)區域要求相對獨立，最好以房間間隔，因為這個(gè)區域處理廢物，有一定的污染和濕度。 2．培養基配制區域，用于培養基的配制，經(jīng)常有水等，需要相對獨立一些。 3．一般操作區域，這個(gè)是主要操作區域，微生物的試驗結果的觀(guān)察，顯微鏡操作，一般的簡(jiǎn)單理化操作，儀器設備等，都可以合并在這個(gè)房間或者區域進(jìn)行。 4．無(wú)菌操作區域，無(wú)菌間，這個(gè)要求獨立。    

高精度天平對環(huán)境有一定的要求：防振、防塵、防陽(yáng)光直射、防腐蝕性氣體侵蝕及有恒定的氣溫，故設專(zhuān)用天平室以滿(mǎn)足以上要求。 天平室以北向為宜，還應遠離振源，不能與高溫室和有較強電磁干擾的房間相鄰。而高精度微量天平應設在底層。 天平室要采用雙層窗，利于隔熱防塵，天平室最好設置有過(guò)渡間進(jìn)入，以免受氣流的影響，有空調，風(fēng)速宜小。 天平室內不得設置水盆或有任何管道穿過(guò)室內，以免管道滲漏、結露或在管道檢修時(shí)影響天平的使用和維護。 盡量不要放置一些不必要的家具，以減少積塵。 其它環(huán)境因素對天平的影響有：人的走動(dòng)、門(mén)的開(kāi)關(guān)等。 環(huán)境低頻對天平的影響最大。 安裝時(shí)，不能緊貼墻身，應離墻20mm～50mm，防止來(lái)自振動(dòng)。